Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 evaluare

Prep 40 min.

Total 2h 45 min.

4 porciones

Ingrediente

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porciones

Proteine 27 g

Calorii 2502 kJ / 598 kcal

Grăsimi 46 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 20 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cenas para tus invitados 10 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Salmón en salsa de naranja y mostaza

30 min.

Tacos de camarón de la Viga

40 min.

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45 min.

Pescado empapelado con puré de calabaza

45 min.

Caballa con pisto de calabacín

30 min.

Dorada con mango en vinagreta

25 min.

Camarones al ajillo

35 min.

Chipirones rellenos

1h 10 min.

Pescado a la Veracruzana

30 min.

Langosta thermidor

50 min.

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50 min.

Caldereta de dorada

40 min.

Afișare toate