Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 evaluare

Prep 40 min.

Total 2h 45 min.

4 porciones

Ingrediente

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porciones

Proteine 27 g

Calorii 2502 kJ / 598 kcal

Grăsimi 46 g

Fibre 2 g

Carbohidrați 20 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cenas para tus invitados 10 rețete
Mexic

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bacalao fresco con crema de huevo

30p

Caldo siete mares (Baja California) TM6

1óra 10p

Caldereta de dorada

40p

Dorada a la catalana

30p

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

30p

Tayín de dorada

1óra

Rollitos de ensalada de surimi

20p

Pastelitos de atún

Nincs értékelés

Kabsa de salmón

Nincs értékelés

Pasta alternativa con salmón y chicharos

45p

Hamburguesas de sepia

15p

Pulpo enamorado

50p

Afișare toate