Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

3.8 11 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

4 portions

Ingrediente

eggplant diced (¾ in.)
6 oz
salt
2 tsp

Couscous and Lamb

couscous
8 oz
mixed fresh herbs (parsley, cilantro)
½ oz
garlic cloves
3
salt
1 tsp
ground cumin
¼ tsp
yellow onions in pieces
2 oz
harissa plus extra to brush
1 tbsp
ground lamb broken into pieces
20 oz
bread crumbs
4 tbsp
large egg
1
water
20 oz
chicken stock low sodium
10 oz

Eggplant

yellow onion in pieces
6 oz
garlic clove
1
salt to taste
1 tsp
oil
1 tbsp
fresh tomatoes diced
6 oz
chicken stock low sodium
2 oz
harissa
1 heaping tbsp
ground cinnamon
½ tsp
ground cumin
⅛ tsp
chopped parsley to garnish

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 40 g

Calorii 2615 kJ / 625 kcal

Grăsimi 25 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 58 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Steam Around the World 9 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Garam Masala

50 min.

Baked Chicken Nuggets

1h 15 min.

Chicken Enchiladas

40 min.

Char Siu Pork with Rice

8h 40 min.

Buffalo Burger with Bourbon Glazed Onions

1h 10 min.

Korean Fried Chicken

3h 10 min.

Chicken and Mushroom Rice

30 min.

Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1h

Pork and Mushroom Wraps

30 min.

Beef Stroganoff

40 min.

Chicken with Vegetable Rice

45 min.

Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri

30 min.

Afișare toate