Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

Moroccan Lamb and Eggplant with Couscous

3.8 10 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

4 portions

Ingrediente

eggplant diced (¾ in.)
6 oz
salt
2 tsp

Couscous and Lamb

couscous
8 oz
mixed fresh herbs (parsley, cilantro)
½ oz
garlic cloves
3
salt
1 tsp
ground cumin
¼ tsp
yellow onions in pieces
2 oz
harissa plus extra to brush
1 tbsp
ground lamb broken into pieces
20 oz
bread crumbs
4 tbsp
large egg
1
water
20 oz
chicken stock low sodium
10 oz

Eggplant

yellow onion in pieces
6 oz
garlic clove
1
salt to taste
1 tsp
oil
1 tbsp
fresh tomatoes diced
6 oz
chicken stock low sodium
2 oz
harissa
1 heaping tbsp
ground cinnamon
½ tsp
ground cumin
⅛ tsp
chopped parsley to garnish

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 40 g

Calorii 2615 kJ / 625 kcal

Grăsimi 25 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 58 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Steam Around the World 9 rețete
Statele Unite

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken with Vegetable Rice

45 min.

Honey Garlic Glazed Drumettes

2h 45 min.

Turkey, Bacon and Avocado Burgers

2h

Grilled Burger with Red Potatoes and Garlic Mayonnaise

1h 20 min.

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35 min.

Tuscan Peppered Beef

1h 30 min.

Shredded Chicken Taco Filling

30 min.

Grilled Steak Skewers with Kale Chimichurri

30 min.

Chicken Enchiladas

40 min.

Avgolemono (Greek-style Chicken Soup)

40 min.

Pork Gyros with Tzatziki

15 min.

Pulled Chicken Tortillas (Diabetes)

40 min.

Afișare toate