Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

4.5 6 evaluare

Prep 20 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

Les gambas

30 g de morilles déshydratées
30 g de pois chiches blancs secs
12 gambas crues
2 blancs d'œufs battus

Le bouillon crémé de morilles et la garniture

2 échalotes
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
30 g de morilles déshydratées
400 g de bouillon de volaille

400 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
8 asperges vertes
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
10 g de beurre

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 25 g

Calorii 2216 kJ / 533 kcal

Grăsimi 27 g

Fibre 4 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crumble de pommes et St Jacques snackées

45min

Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco

1h

Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf

45min

Croquettes de saumon

1h 45min

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1h 10min

Blanquette de saumon aux fèves

1h

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1h 25min

Terrine aux deux poissons

1h

Parmentier de poisson et chou vert

1h 25min

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

35min

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1h

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1h 30min

Afișare toate