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Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán
Prep 10 min.
Total 1h 20 min.
6 raciones
Ingrediente
-
700 - 750 g de pierna de cordero con hueso (en rodajas de 2 cm)
-
200 g de cebolla en cuartos
-
200 g de tomate maduro en cuartos
-
1 cucharadita de cúrcuma molida
-
800 g de agua
-
20 g de zumo de limón
-
50 g de tomate concentrado
-
1 cucharadita de pimentón
-
2 cucharaditas de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
-
300 g de patata (chascada en trozos de aprox. 3 cm)
-
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
-
1 - 2 cucharadas de cilantro fresco picado
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
21.6 g
Calorii
1309 kJ /
313 kcal
Grăsimi
15 g
Fibre
6.8 g
Carbohidrați
22.9 g
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