Gemüsecurry mit Reis

Gemüsecurry mit Reis

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Prep 20 min.

Total 1h

6 Portionen

Ingrediente

Wasser
1200 g
Olivenöl
70 g
Salz
2 TL
Reis
300 g
Möhren in Scheiben
200 g
Porree in Ringen
200 g
Zucchini in mundgerechten Stücken
400 g
Auberginen in mundgerechten Stücken
200 g
gelbe Paprika (ca. 150 g), in mundgerechten Stücken
1
Zwiebeln halbiert
300 g
Knoblauchzehen
3
Tomate (100 g), geviertelt
1
Koriander ohne Stiele
½ Bund
Weißwein
100 g
100 g Wasser
Kokosmilch
200 g
Curry mild
1 ½ EL
Kurkuma gemahlen
½ TL
Zucker
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL
Anis, gemahlen
1 TL
Kardamom, gemahlen
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 9 g

Calorii 1735 kJ / 416 kcal

Grăsimi 17 g

Carbohidrați 53 g

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