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Soupe de moules à la citronnelle
Prep 25 min.
Total 55 min.
4 portions
Ingrediente
-
1 gousse d'ail
-
80 g d'oignon coupé en deux
-
10 g gingembres frais
-
100 g de carotte coupée en bâtonnets fins
-
100 g de poivron coupé en brunoise
-
100 g de blanc de poireau émincé finement
-
½ c. à café de curcuma en poudre
-
15 brins de coriandre fraîche équeutés
-
30 g d'huile d'olive
-
300 g d'eau
-
1 bâton de citronnelle fraîche
-
200 g de lait de coco
-
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
50 g d'épinards frais
-
2 brins de cive finement émincés
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Proteine
13.5 g
Calorii
1234.5 kJ /
295.5 kcal
Grăsimi
21 g
Fibre
4 g
Carbohidrați
11.5 g
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Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison
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Franța
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