Vellutata fredda di fave e ricotta

Vellutata fredda di fave e ricotta

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Prep 15 min.

Total 55 min.

8 porzioni

Ingrediente

60 g di scalogno a pezzi
80 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
450 g di fave fresche sgranate
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
50 g di ricotta vaccina scolata dal siero
1 pizzico di pepe nero macinato
crostini di pane a piacere
pinoli a piacere

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 7.6 g

Calorii 749 kJ / 179 kcal

Grăsimi 7.3 g

Fibre 4.3 g

Carbohidrați 20.8 g

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