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Pizza à la farine d'épeautre

Pizza à la farine d'épeautre
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Prep 25 min.
Total 2h 10 min.
4 portions
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Ingrediente

Pâte
  • huile d'olive extra vierge pour badigeonner
  • 220 g d'eau à température ambiante
  • 1 c. à café de sucre
  • 20 g de levure boulangère fraîche émiettée
    2 c. à café de levure boulangère sèche, (8 g)
  • 200 g de farine manitoba
    200 g de farine pour pizza
  • 200 g de farine d'épeautre
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1 ½ c. à café de sel
Garniture
  • 450 g de chicorée rouge en lamelles
  • 2 - 3 pincées de sel
  • 20 g d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de taleggio (sans la croûte)
  • 10 - 15 noix décortiquées

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 8 g
Calorii 891 kJ / 213 kcal
Grăsimi 11 g
Fibre 3 g
Carbohidrați 22 g

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