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Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse
Prep 40 min.
Total 55 min.
3 Portionen
Ingrediente
-
Rucola gewaschen und trocken geschleudert, etwas mehr zum Dekorieren60 g
-
Eier (Größe M)4
-
Salz1 ¾ TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen4 Prisen
-
Muskat, gemahlen1 Prise
-
Crème fraîche150 g
-
Zitronensaft1 ½ EL
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Honig1 ½ TL
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Estragonsenf1 EL
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70 g Dinkelmehl, glattWeizenmehl, glatt70 g
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Backpulver1 TL
-
Lachsforellenfilets, ohne Haut (à ca. 125 g)3
-
Schalotten halbiert60 g
-
Karotten in Stücken400 g
-
Olivenöl etwas mehr zum Einstreichen25 g
-
Thymian, getrocknet1 TL
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
40 g
Calorii
2604 kJ /
622 kcal
Grăsimi
38 g
Fibre
7 g
Carbohidrați
31 g
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