Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5 75 evaluare

Prep 1h

Total 1h 40 min.

6 portions

Ingrediente

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 38 g

Calorii 3054 kJ / 727 kcal

Grăsimi 41 g

Fibre 11 g

Carbohidrați 48 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sri Lankan Feast 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Tikka

4h 10 min.

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

40 min.

Steak Fajita Sweet Potatoes

1h

Moroccan Chicken and Couscous

45 min.

Steak and Kidney Pudding

5h

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

40 min.

Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce

2h 25 min.

Potato and Pork Rib Racks

1h 30 min.

Beef Rendang

2h 30 min.

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

40 min.

Chicken garam masala

50 min.

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

26h 15 min.

Afișare toate