Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5 77 evaluări

Prep 1h

Total 1h 40 min.

6 portions

Ingrediente

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 38 g

Calorii 3054 kJ / 727 kcal

Grăsimi 41 g

Fibre 11 g

Carbohidrați 48 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sri Lankan Feast 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Creamy Mustard Chicken Stew

40 min.

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30 min.

Beef Bourguignon

1h 30 min.

Sausage and Bacon Casserole

50 min.

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1h 10 min.

Curry Noodles with Pork

45 min.

Huli Huli Chicken with Macaroni Salad

1h 20 min.

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1h

Minced Meat Cutlets (Kotlety mielone)

30 min.

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1h 55 min.

Pork Vindaloo

4h

Chicken breasts pizzaiola

55 min.

Afișare toate