Entraña con judías rojas y queso feta al limón

Name: Entraña con judías rojas y queso feta al limón
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de queso feta; 10 g de zumo de limón; 60 g de aceite de oliva; 1 pellizco de pimienta negra molida; 100 g de cebolla; 50 g de aceite de oliva; 1 pellizco sal; 50 g de tomate concentrado; 400 g de tomate entero en conserva; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 sobre de condimento mexicano para fajitas y tacos; 1000 g de entraña de ternera; 2 - 3 ramitas de cilantro fresco; 400 g de judías rojas cocidas (en conserva)

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Prep 15 min.

Total 30 min.

6 raciones

Ingrediente

Queso feta al limón

de queso feta en trozos
200 g
de zumo de limón
10 g
de aceite de oliva
60 g
de pimienta negra molida
1 pellizco

Entraña con judías rojas

de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
50 g
sal
1 pellizco
de tomate concentrado
50 g
de tomate entero en conserva
400 g
de azúcar moreno
1 cucharada
de condimento mexicano para fajitas y tacos
1 sobre
de entraña de ternera limpia (sin la piel que la cubre), en tiras de 2 cm
1000 g
de cilantro fresco (solo las hojas) para decorar
2 - 3 ramitas
2 - 3 ramitas de perejil fresco, (solo las hojas) para decorar
de judías rojas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
400 g