Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)
TM6 TM5

Laksam (Kelantan Flat Rice Noodles in Fish Gravy)

3.7 (6 ratings)

Ingrediente

Rice rolls

  • oil, for greasing
  • 500 g hot water
  • 500 g white rice flour
  • 80 g plain flour
  • 1250 g water
  • 1 tsp salt

Coconut gravy

  • 700 g water
  • 1000 g whole mackerel (ikan kembong), gutted and descaled
  • 50 g shallots
  • 4 garlic cloves
  • 10 g fresh ginger
  • 10 g shrimp paste (belacan)
  • 3 dried tamarind pieces (asam keping)
  • 300 g coconut milk
  • 2 tsp sugar, adjust to taste (opțional)
  • 3 tsp salt, adjust to taste
  • ½ tsp ground black pepper
  • 40 g long beans, thinly sliced
  • 50 g fresh mung bean sprouts
  • 1 torch lily (bunga kantan) , bud only, shredded

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
4080 kJ / 975 kcal
Proteine
63 g
Carbohidrați
125 g
Grăsimi
23 g
Grăsimi saturate
15 g
Fibre
4 g
Sodiu
2768 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate