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Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
Prep 40 min.
Total 2h
4 porzioni
Ingrediente
Tagliatelle bianche
-
100 g di farina tipo 00
-
100 g di semola rimacinata di grano duro
-
2 uova
-
5 g olio extravergine di oliva
Tagliatelle agli spinaci
-
100 g di farina tipo 00
-
100 g di semola rimacinata di grano duro
-
40 g di spinaci baby freschi cotti (80 g crudi)
-
1 uovo
-
1 tuorlo
-
5 g olio extravergine di oliva
Ragù di agnello
-
40 g di scalogno a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi
-
50 g di sedano a pezzi
-
30 g olio extravergine di oliva
-
500 g di polpa di agnello magra a cubetti (2x2 cm)
-
1 foglia di alloro secca
-
100 g di vino bianco
-
70 g di acqua
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
45.3 g
Calorii
3167 kJ /
757 kcal
Grăsimi
27.3 g
Fibre
4.6 g
Carbohidrați
82.5 g
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