Banh mi (tortas de res vietnamitas)

Name: Banh mi (tortas de res vietnamitas)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 150 g de nabo chino; 100 g de zanahoria; ½ cdita de sal fina; 20 g de azúcar refinada; 100 g de vinagre blanco; 65 g salsa de soya; 15 g de salsa de pescado; 45 g de aceite de oliva; 20 g de té limón, fresco; 10 g de vinagre de arroz; 10 g de miel de abeja; 2 dientes de ajo; ½ cdita de pimienta negra molida; 800 g de arrachera; 500 g de agua; 3 baguettes; 60 g de mayonesa; 1 pepino; hojas de cilantro, frescas

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Timp de preparare 30 min.

Timp total 1h 15 min.

Mărime porție 8 porciones

Ingrediente

150 g de nabo chino, pelado y en trozos
sau 150 g de rábano
100 g de zanahoria, pelada y en trozos
½ cdita de sal fina
20 g de azúcar refinada
100 g de vinagre blanco

65 g salsa de soya
15 g de salsa de pescado
sau 1 cdita de sal fina
45 g de aceite de oliva
20 g de té limón, fresco, solamente el tallo
sau 2 cditas de ralladura de limón verde
10 g de vinagre de arroz
10 g de miel de abeja
2 dientes de ajo, pelados
½ cdita de pimienta negra molida
800 g de arrachera, natural
500 g de agua