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Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes
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Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes
4.2 (34 evaluări)
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Ingrediente

Le gâteau aux pommes

  • 100 g de cassonade
  • ½ gousse de vanille
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 100 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 2 c. à soupe de liqueur d'amande, type amaretto
  • 500 g de pommes, épluchées et coupées quartiers

L'omelette

  • 100 g de lardons fumés
  • 6 œufs
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Le velouté pomme-céleri

  • 50 g d'échalotes, coupées en deux
  • 300 g de céleri-rave, coupé en morceaux
  • 200 g de pommes, épluchées et coupées en quartiers
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 150 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, détaillées en cubes
  • 700 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 60 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux (opțional)
Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
3512 kJ / 840 kcal
Proteine
27.3 g
Carbohidrați
74.3 g
Grăsimi
48.3 g
Fibre
11.8 g

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