Cheesecake di focaccia alla stracciatella

Name: Cheesecake di focaccia alla stracciatella
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1 rametto di rosmarino fresco; 1 filetto di acciuga sott'olio; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 170 g di acqua; 5 g di lievito di birra fresco; 200 g di farina tipo 00; 100 g di farina manitoba; 1 cucchiaino di origano secco; ½ cucchiaino di sale; olio extravergine di oliva; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 6 fogli di gelatina; 300 g di stracciatella; 5 foglie di basilico fresche; 300 g di ricotta fresca; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 50 g di pomodori ciliegino; 6 - 8 filetti di acciuga sott'olio

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Prep 30 min.

Total 12h

8 porzioni

Ingrediente

Focaccia

1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
1 filetto di acciuga sott'olio sgocciolato
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
170 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
200 g di farina tipo 00
100 g di farina manitoba
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
olio extravergine di oliva q.b. per ungere