Versiuni compatibile
Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Pulut kunyit
- 500 g glutinous rice, rinsed
- 1000 g water
- 1 tsp ground turmeric
- 2 dried tamarind pieces (asam keping)
- 2 tsp salt
- 2 pandan leaves, tied into knots
Rendang Tok
- 1250 g fresh coconut milk
- 2 ½ tsp salt
- 1 tbsp sugar
- 2 tbsp coriander seeds
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp fennel seeds
- 1 tsp black peppercorns
- 4 cloves
- 1 star anise
- 15 dried chillies, deseeded, soaked to soften
- 100 g shallots
- 2 garlic cloves
- 15 g fresh ginger
- 20 g fresh turmeric
- 20 g fresh galangal
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only
- 50 g water
- 100 g toasted coconut paste (kerisik) (see tips)
- 2 dried bay leaves
- 5 kaffir lime leaves
- 30 g virgin coconut oil
- 1000 g beef chuck, cut in cubes (5 cm)
- 1 sprig fresh coriander, chopped, to garnish
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 5041 kJ / 1206 kcal
- Proteine
- 47 g
- Carbohidrați
- 103 g
- Grăsimi
- 72 g
- Grăsimi saturate
- 57 g
- Fibre
- 11 g
- Sodiu
- 1209 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePork fillet with mustard
35min
Oil-free honey chicken wings
50min
Curry Noodles with Pork
45min
Ground Beef Taco Filling
25 min
Chicken and Chorizo Hotpot
45min
Beef tacos
25 min
Ginger sesame oil chicken
25 min
Chinese pork with vegetables
1 Std. 20 Min
Chicken Breasts Pizzaiola
55min
Chiang Mai noodles
25 min
Sticky Sesame Chicken
40min
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
35min