Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Thermomix® TM5
Compatibil
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Prep 25 min.
Total 1h 15 min.
4 portions
Ingrediente
La crème d'épinard
-
d'eau250 g
-
de pousses d'épinards frais150 g
-
d'ail1 gousse
-
de beurre demi-sel30 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Les gâteaux de saumon fumé
-
de beurre demi-sel pour les moules10 g
-
de saumon fumé200 g
-
œufs2
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
d'eau400 g
La cuisson des œufs
-
d'eau1000 g
-
de sel1 c. à café
-
œufs4
Le dressage
-
de caviar20 g
-
pousses d'oxalisquelques
-
pousses de pourpierquelques
Valori nutritive per 1 portion
Calorii
451.8 kcal /
1872.8 kJ
Proteine
25.2 g
Grăsimi
37.8 g
Carbohidrați
2.5 g
Fibre
1 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 rețete
Franța
Franța
