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Polpette di melanzane, zucchine e carote
Prep 15 min.
Total 30 min.
4 porzioni
Ingrediente
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
2 spicchi di aglio senza anima
-
200 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
-
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
-
200 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
-
1 cucchiaino di sale + q.b.
-
250 g di pangrattato + q.b.
-
40 g di pecorino grattugiato
-
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
4 uova
-
olio per frittura
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 porzione
Proteine
21.8 g
Calorii
3242 kJ /
775 kcal
Grăsimi
52.9 g
Fibre
3.7 g
Carbohidrați
56.5 g
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