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Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus
Prep 35 min.
Total 1h
4 Portionen
Ingrediente
Grüne Knödel
-
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken80 g
-
Zwiebeln (M), halbiert80 g
-
Knoblauchzehen (M), halbiert2
-
Babyspinat, frisch geschnitten125 g
-
Butter (E)20 g
-
Hafermilch (E)130 g
-
Vollkorn-Dinkel-Semmelwürfel (H)250 g
-
Eier (E)2
-
Salz (W)1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen (M)1 Prise
-
Muskat, gemahlen (M)2 Prisen
Kürbis-Pastinaken-Mus und Fertigstellung
-
frischer Ingwer (M), geschält, (je ca. 5 mm)2 Scheiben
-
Kürbisfleisch (E), in Stücken350 g
-
Pastinakenwurzeln (F), geschält, in Stücken250 g
-
Pfeffer, frisch gemahlen (M)¼ TL
-
Koriander, gemahlen (M)¼ TL
-
Salz (W)1 ¼ TL
-
Kurkuma, gemahlen (F)¼ TL
-
Wasser (W)250 g
-
Butter (E), in Stücken, nach Geschmack60 - 80 g
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 Portion
Proteine
19 g
Calorii
2125 kJ /
507 kcal
Grăsimi
31 g
Fibre
10 g
Carbohidrați
38 g
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