Strüdel salato di zucca e ricotta

Strüdel salato di zucca e ricotta

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Prep 30 min.

Total 2h

8 fette

Ingrediente

500 g di acqua
600 g di polpa di zucca a tocchetti (2 cm circa)

Impasto

250 g di farina tipo 00
170 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
50 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
300 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione

100 g di gorgonzola piccante a cubetti

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 fetta

Sodiu 0 mg

Proteine 13.9 g

Calorii 1130 kJ / 270 kcal

Grăsimi 11.8 g

Fibre 0.7 g

Grăsimi saturate 0 g

Carbohidrați 28.8 g

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Italia

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