Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Chicken
- 1 uncooked, whole chicken (1.2-1.4 kg)
- 1 lemon, halved
- 1 brown onion (approx.150 g), quartered
- 3 garlic cloves
- 2 cm fresh root ginger, peeled
- 3 spring onions, trimmed and quartered
- 3 sprigs fresh coriander, stems and leaves
- 2 Tbsp miso
- 2 Tbsp soy sauce
- 1 Tbsp mirin
Broth
- 1 onion halved, (approx. 150 g)
- 1 - 2 fresh red chillies, deseeded if preferred
- 3 - 4 dried shiitake mushrooms, sliced
- 1 tsp sesame oil
- 1 Tbsp chicken stock paste (see tips)
- 1550 g water
- 4 large eggs, washed
- 400 g udon noodles, rinsed and separated
- 120 g carrots (approx. 1-2 carrots), halved lengthways and cut into slices (1 cm)
- 100 - 150 g tinned baby corn, drained and cut into halves
- 150 - 200 g tenderstem broccoli, trimmed and cut in pieces (4-5 cm)
- 1 - 2 tsp fine sea salt, to taste
- 1 - 2 spring onions, trimmed and thinly sliced
- 2 - 3 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 Tbsp crispy, fried shallots, for garnishing
- nori seaweed, cut into thin strips, for garnishing (opțional)
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3880 kJ / 923 kcal
- Proteine
- 86.3 g
- Carbohidrați
- 38.1 g
- Grăsimi
- 45.5 g
- Fibre
- 9.6 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateKorean Ramen with Tofu
50 min
Creamy Pepper Soup
20min
Carrot and Coriander Soup
25 phút
Demo Recipe 3 - Red Pepper and Tomato Soup
30 min
Spring Vegetable Soup
35 dk
Onion soup
1sa 10 dk
Beetroot Soup, Horseradish Dumplings
1sa 15 dk
Lentil Soup with Bulgur Dumplings
1h 40 min
Watercress Soup
25 phút
Spinach, Lemon and Lentil Soup
50 min
Broccoli And Blue Cheese Soup
25 phút
Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup
30 min