Tortelli di ricotta e melanzane

Tortelli di ricotta e melanzane

4.7 23 evaluări

Prep 35 min.

Total 1h 20 min.

4 porzioni

Ingrediente

Pasta fresca

300 g di farina tipo 00
3 uova
10 g olio extravergine di oliva

Ripieno

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
60 g di mascarpone
150 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

80 g olio extravergine di oliva + 1 cucchiaio
1 cucchiaio di timo secco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
500 g di melanzane a cubetti (1 cm, vedere consigli)
50 g di pomodorini tipo Pachino, a cubetti
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate ed asciugate
5 g di sale

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 23.9 g

Calorii 3134 kJ / 749 kcal

Grăsimi 44.6 g

Fibre 5.4 g

Carbohidrați 63 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bontà ripiene 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pasta alla ionica

30 min.

Riso e prezzemolo (Ris e erborin)

45 min.

Tagliatelle al ragù

1h 10 min.

Tortelli di patate e ricotta

1h 20 min.

Pasta al forno classica

1h 30 min.

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

2h

Spaghetti al sugo di polpettine

1h 30 min.

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30 min.

Linguine ai gamberoni

30 min.

Bulgur ai gamberetti

45 min.

Fusilli tricolore

30 min.

Risotto alle cozze

1h 5 min.

Afișare toate