Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 ratings

Prep 35 min.

Total 1h 20 min.

30 pezzi

Ingrediente

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
4 uova
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pecorino a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di robiola
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 46.5 g

Calorii 4184 kJ / 1000 kcal

Grăsimi 41.3 g

Carbohidrați 110.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bontà ripiene 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pasta alla ionica

30 Min

Riso e prezzemolo (Ris e erborin)

45 Min

Tagliatelle al ragù

1 Std. 10 Min

Pasta al forno classica

1 Std. 30 Min

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

2 Std.

Spaghetti al sugo di polpettine

1 Std. 30 Min

Ziti con ragù alla napoletana

1 Std. 30 Min

Linguine ai gamberoni

30 Min

Bulgur ai gamberetti

45 Min

Fusilli tricolore

30 Min

Risotto alle cozze

1 Std. 5 Min

Cupolette di riso orientali

1 Std.

Afișare toate