Tortelli di patate e ricotta

Tortelli di patate e ricotta

4.3 7 evaluare

Prep 35 min.

Total 1h 20 min.

30 pezzi

Ingrediente

Pasta fresca

500 g di farina tipo 00
4 uova
5 g olio extravergine di oliva

Ripieno

800 g di acqua
400 g di patate pelate e a fettine (2 mm)
50 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di pecorino a pezzi
1 rametto di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
250 g di ricotta di pecora ben scolata dal siero
100 g di robiola
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
1 pizzico di noce moscata in polvere
farina q.b.
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 46.5 g

Calorii 4184 kJ / 1000 kcal

Grăsimi 41.3 g

Carbohidrați 110.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bontà ripiene 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Bigoli con ragù di anatra

2h

Spaghetti cacio e pepe

35 min.

Pad thai

45 min.

Spatzle di cavoletti con speck

1h

Penne al sugo di calamari

40 min.

Risotto cacio e pere

40 min.

Linguine allo scoglio

40 min.

Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini

50 min.

Risotto timo e toma

35 min.

Penne con broccoli e pomodori secchi (senza glutine)

1h 5 min.

Riso spagnolo alle verdure

30 min.

Pasta cavoletti di Bruxelles e pinoli

40 min.

Afișare toate