Potato Curry

Potato Curry

3.0 27 evaluări

Prep 25 min.

Total 12h 50 min.

4 portions

Ingrediente

cashew nuts
50 g
water plus extra for soaking
550 g
fine sea salt to taste, plus 1 pinch
1 ½ tsp
potatoes large (approx. 680 g), cut in pieces (2-3 cm)
4
onions cut in 8 pieces then separated into layers
180 g
carrots sliced (1 cm)
200 g
cauliflower cut in pieces (4 cm)
190 g
dried apricots cut in pieces (1 cm)
50 g
curry powder
1 Tbsp
ground cumin
1 Tbsp
ground coriander
1 Tbsp
ground black pepper
½ tsp
garam masala to taste
¼ - ½ tsp
fresh baby spinach
70 g
tinned borlotti beans drained (1 x 400 g tin)
270 g
fresh coriander leaf for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 16 g

Calorii 1608 kJ / 384 kcal

Grăsimi 10 g

Carbohidrați 59 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Plant Based Eating 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Veggie Wellington

2 godz.

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30 min

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1 godz. 45 min

Polenta with Ratatouille

1 godz. 20 min

Quick Tomato and Basil Gnocchi

25 min

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1 godz.

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1 godz.

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1 godz.

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 min

Mushroom Gnocchi

40 min

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 min

Afișare toate