Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

4.1 39 evaluări

Prep 25 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

le zeste d'un citron jaune non traité
le zeste d'un citron vert non traité
de baies roses
1 c. à café
de poivre sauvage (opțional)
1 pincée
d'aneth frais
10 brins
feuilles de menthe fraîche
10
de jus de grenade frais (voir "Conseil(s)")
100 g
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
150 g
de poireaux coupés en tronçons
500 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
d'huile d'olive
20 g
d'eau
700 g
de pommes de terre cireuses (à chair ferme)
500 g
de pavés de saumon frais (200 g/pavé env.)
800 g

Valori nutritive per 1 portion

Calorii 653 kcal / 2732 kJ

Proteine 44 g

Grăsimi 36.8 g

Carbohidrați 36.8 g

Fibre 7.8 g

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