Estofado de contramuslos de pollo de corral

Name: Estofado de contramuslos de pollo de corral
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 120 g de zanahoria; 10 g de harina; 2 yemas de huevo; 100 - 120 g de pimiento rojo en conserva; 1 pastilla de caldo de ave (para 0.5 l); 50 g de vino blanco seco; 6 - 8 de contramuslos de pollo de corral sin piel y con hueso; 50 - 60 g de guisantes congelados; 100 g de agua

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Prep 10 min.

Total 40 min.

6 raciones

Ingrediente

de cebolla en cuartos
120 g
dientes de ajo
2
de aceite de oliva
40 g
de zanahoria en rodajas
120 g
de harina
10 g
yemas de huevo cocidas
2
de pimiento rojo en conserva escurrido y cortado en tiras
100 - 120 g
pastilla de caldo de ave (para 0.5 l)
1
de vino blanco seco para cocinar (por ej. Al gusto®)
50 g
de contramuslos de pollo de corral sin piel y con hueso (aprox. 900-1000 g) salpimentado
6 - 8
de guisantes congelados
50 - 60 g
de agua
100 g