Gnocchis de patate douce

Gnocchis de patate douce

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Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

500 g d'eau
300 g de patate douce détaillée en cubes (3 cm env.)

Le pesto aux herbes

8 brins de coriandre fraîche
8 brins de cerfeuil frais
3 c. à soupe de levure nutritionnelle (opțional) (voir "Conseil(s)")
30 g de pignons de pin
1 gousse d'ail
2 pincées de fleur de sel
30 g d'huile d'olive

30 g d'huile de noisette

Les gnocchis

80 g de fécule de pomme de terre
80 g de farine de riz complet, et un peu pour le plan de travail
1 jaune d'œuf
2 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile d'olive
500 g de pousses d'épinards frais

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 10 g

Calorii 1734 kJ / 413 kcal

Grăsimi 18.8 g

Fibre 7.5 g

Carbohidrați 51 g

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