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Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 min.
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
12h 15 min.
Mousse mascarpone à la vanille sur compotée de mangues
3h 20 min.
Charlotte mangue-Passion
5h
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40 min.
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45 min.
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 min.
Gnocchis de patate douce
40 min.
Velouté de patate douce et panais aux langoustines
45 min.
Cromesquis de saint-nectaire
45 min.
Tartelette au saint-nectaire
1h 30 min.
