Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

4.3 15 ratings

Prep 10 min.

Total 1h 15 min.

6 portions

Ingrediente

Stroganoff

onions quartered
150 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
carrots sliced (2 mm)
250 g
fine sea salt
1 tsp
ground white pepper
1 pinch
ground nutmeg
1 pinch
tinned chopped tomatoes
400 g
fresh mushrooms quartered
200 g
hearts of palm, tinned drained, sliced (5 mm)
500 g
soya cream
200 g

Parnsip and Leek Purée

leeks thinly sliced
250 g
butter
25 g
25 g margarine
rice milk
450 g
parsnips cut in pieces
1000 g
fine sea salt
1 tsp
fresh parsley leaves chopped, for garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 6 g

Calorii 1050 kJ / 251 kcal

Grăsimi 16 g

Carbohidrați 22 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

The Modern Vegetarian 60 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1h 45 min.

Paneer Tikka Pizza

2h

Green Goddess Quinoa Salad

40 min.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 min.

Kale Pesto Pasta Salad

50 min.

Pasta and Chickpea Salad

25 min.

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 min.

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1h 15 min.

Sumac-spiced Houmous

5 min.

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1h 50 min.

Vegan Wild Mushroom and Cavolo Nero Lasagne with Walnut Rocket Pesto

2h

Indian vegetable curry

50 min.

Afișare toate