Dispozitive și accesorii
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Romeritos
Prep 15 min.
Total 1h 40 min.
12 porciones
Ingrediente
-
300 g de camarones secos limpios y pelados
-
2000 g de agua
-
500 g de romeritos limpios
-
½ cdita de orégano tostado
-
½ cdita de pimienta negra entera tostada
-
½ cdita de pimienta gorda tostada
-
½ rama de canela tostada
-
1 clavo de olor tostado
-
½ cdita de tomillo seco tostado
-
½ cdita de semillas de comino tostadas
-
1 tortilla de maíz quemada
-
10 g de almendras tostadas
-
15 g de pasas asadas
-
2 chiles guajillo asados y sin semillas
-
2 chiles pasilla asados y sin semillas
-
2 chiles anchos asados y sin semillas
-
150 g de jitomate asado
-
150 g de tomate verde asado
-
75 g de cebolla asada
-
1 diente de ajo asado
-
400 g de papas cambray peladas y cortadas en cuartos
-
90 g de chocolate oaxaqueño
-
25 g de piloncillo en trozos pequeños
-
½ cdita de sal fina
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porción
Proteine
18 g
Calorii
724 kJ /
172 kcal
Grăsimi
2 g
Fibre
1 g
Carbohidrați
20 g
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