Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7 40 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 50 min.

4 portions

Ingrediente

butternut squash halved lengthways
1
olive oil
1 Tbsp
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
400 g
quinoa
200 g
garlic clove
1
red onion quartered (approx. 100 g)
1
celery stalk cut in pieces (approx. 75 g)
1
carrot cut in pieces (approx. 75 g)
1
sweetcorn cob kernels only
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
toasted pine nuts
30 g
fresh coriander leaves and stems, chopped
1 - 2 sprigs
Tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
2 Tbsp
feta cheese for crumbling
70 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 364.2 mg

Proteine 13.8 g

Calorii 2042.2 kJ / 488.1 kcal

Grăsimi 21.5 g

Fibre 8.6 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 63.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simple Ideas 201 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Vegetarian Cooking 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Veggie Victories 40 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25 min.

Mushroom Stroganoff

30 min.

Chick Pea Curry

35 min.

Paneer Makhani

1h

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40 min.

Warm Mediterranean Couscous Salad

30 min.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25 min.

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1h 10 min.

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25 min.

Pudla with Spinach and Paneer

1h

Vegan Bolognese

50 min.

Polenta with Ratatouille

1h 20 min.

Afișare toate