Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7 42 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 50 min.

4 portions

Ingrediente

butternut squash halved lengthways
1
olive oil
1 Tbsp
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
400 g
quinoa
200 g
garlic clove
1
red onion quartered (approx. 100 g)
1
celery stalk cut in pieces (approx. 75 g)
1
carrot cut in pieces (approx. 75 g)
1
sweetcorn cob kernels only
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
toasted pine nuts
30 g
fresh coriander leaves and stems, chopped
1 - 2 sprigs
Tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
2 Tbsp
feta cheese for crumbling
70 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 364.2 mg

Proteine 13.8 g

Calorii 2042.2 kJ / 488.1 kcal

Grăsimi 21.5 g

Fibre 8.6 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 63.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simple Ideas 201 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Vegetarian Cooking 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Veggie Victories 40 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Veggie Wellington

2j

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30 menit

Pizza with Red Pepper Sauce, Spinach and Eggs

1j 45 menit

Polenta with Ratatouille

1j 20 menit

Quick Tomato and Basil Gnocchi

25 menit

Gluten-free Tagliatelle with Veggie Ragout

1j

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1j

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1j

Mushroom Bolognese with Courgette Noodles

50 menit

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 menit

Mushroom Gnocchi

40 menit

Vegan Chickpea and Mushroom Stew

30 menit

Afișare toate