Sari la conținutul principal Căutare
Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties
5.0 2 evaluare
Prep 40 min.
Total 2h 45 min.
10 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Aubergine Relish
  • aubergines (approx. 800 g), cut in cubes (2 cm)
    2
  • sea salt for sprinkling
    2 Tbsp
  • celery stalks cut in pieces (4 cm)
    2
  • plum tomatoes cut in pieces (4 cm)
    3
  • brown onion (approx. 150 g), cut in halves
    1
  • olive oil
    120 g
  • red wine vinegar
    70 g
  • raw sugar
    2 Tbsp
  • tomato purée
    2 Tbsp
  • raisins
    2 Tbsp
  • pine nuts
    2 Tbsp
  • pickled capers
    2 Tbsp
  • pitted green olives sliced
    12
  • fresh basil leaves only
    1 sprig
  • ground black pepper to taste
    ½ tsp
Walnut Patties
  • walnuts
    100 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut in halves
    1
  • ricotta cheese
    500 g
  • fresh breadcrumbs plus extra for coating
    100 - 150 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    1 sprig
  • eggs
    3
  • fine sea salt to taste
    2 pinches
  • ground black pepper to taste
    2 pinches
  • ground cayenne pepper
    1 pinch
  • olive oil for frying
Sweet Potato Patties
  • water
    1000 g
  • sweet potato peeled and cut in pieces (4 cm)
    600 g
  • garlic clove
    1
  • leek white part only (approx. 100 g), cut in pieces
    1
  • unsalted butter plus extra for frying
    2 tsp
  • tamari
    2 tsp
  • fine sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    1 pinch
  • egg
    1
  • dried chilli flakes
    ¼ tsp
  • plain flour
    120 g
  • fresh breadcrumbs for coating
Assembly
  • slider buns for serving
    10
  • rocket leaves for serving
  • feta cheese, goats' milk for serving

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 18 g
Calorii 2364 kJ / 576 kcal
Grăsimi 31 g
Fibre 7 g
Carbohidrați 47 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Vegetarian Cooking 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mushroom Wellington

4.6(17)

2h 20 min.

Veggie Wellington

4.1(39)

2h

Vegan Aubergine Rolls

4.5(6)

11h 15 min.

Cheeseboard Spaghetti

4.5(88)

45 min.

Baby-friendly Mango Tofu Sesame Noodles

4.0(9)

40 min.

Star Burgers

3.8(4)

20h 5 min.

Kelp Noodles in Marinara Sauce

2.1(7)

20 min.

Dill Stuffed Peppers

3.8(4)

5 min.

Butterbean and Feta Burgers

4.7(140)

1h 30 min.

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

3.9(10)

55 min.

Vegan Bolognese

4.3(7)

50 min.

Vegan Burgers

4.7(3)

45 min.

 Afișare toate