Sari la conținutul principal Căutare
Pearl Barley Risotto with Asparagus

Pearl Barley Risotto with Asparagus
3.0 2 evaluare
Prep 20 min.
Total 1h 5 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Red Wine Reduction
  • onion (approx. 150 g), quartered
    1
  • garlic clove
    1
  • unsalted butter diced
    40 g
  • meat stock paste (see tips)
    1 - 2 tsp
    1 - 2 tsp vegetable stock paste, (see tips)
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • water
    250 g
  • red wine
    110 g
Pearl Barley Risotto
  • Parmesan cheese crust removed and cut in pieces (3 cm)
    50 g
  • leek (approx. 110 g), white part only, cut in 4 pieces
    1
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • pearl barley
    300 g
  • verjuice (see tip)
    100 g
    100 g dry white wine
  • water
    750 g
  • meat stock paste (see tips)
    2 tsp
    2 tsp vegetable stock paste, (see tips)
  • baby beetroot peeled, quartered
    6
  • baby carrots peeled
    12
  • asparagus trimmed and cut in pieces (4 cm)
    1 bunch
  • fine sea salt or to taste
    1 pinch
  • ground black pepper or to taste
    1 pinch

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 11 g
Calorii 1430 kJ / 340 kcal
Grăsimi 14 g
Fibre 12 g
Carbohidrați 34 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

WHOLEFOOD COOKING 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Festive Nut Roast Wreath

Festive Nut Roast Wreath

4.8(65)

2sa

Cauliflower Cheese

Cauliflower Cheese

4.7(299)

50 dk

Maple-glazed Carrots

Maple-glazed Carrots

4.8(33)

45 dk

Veggie Wellington

Veggie Wellington

4.1(38)

2sa

Mushroom Wellington

Mushroom Wellington

4.6(14)

2sa 20 dk

Sumac-spiced Houmous

Sumac-spiced Houmous

4.4(49)

5 dk

Leek and Lancashire Cheese Quiche

Leek and Lancashire Cheese Quiche

4.8(169)

2sa 15 dk

Vegan Paella with Smoked Tofu

Vegan Paella with Smoked Tofu

4.1(205)

25 dk

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

4.7(44)

2sa

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

4.7(10)

1sa 5 dk

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

4.6(212)

45 dk

Crispy Korean Tofu

Crispy Korean Tofu

4.8(695)

1sa 20 dk

 Afișare toate