Farro al tartufo

Farro al tartufo

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Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di carota pelata ed a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a fette
150 g di patata pelata ed a pezzi (2-3 cm)
100 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
900 g di acqua
1 pizzico di sale
240 g di farro (possibilmente di Leonessa, cottura 40 minuti)
1 tartufo fresco in scaglie (circa 30 g, possibilmente di Leonessa)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorii 2246 kJ / 537 kcal

Grăsimi 29 g

Fibre 6 g

Carbohidrați 49 g

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