Minestra di grano saraceno e cicoria

Minestra di grano saraceno e cicoria

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Prep 15 min.

Total 55 min.

4 porzioni

Ingrediente

50 g di cipolla in quarti
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di cicoria a tocchetti
230 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
180 g di carote pelate a rondelle (0.5 cm)
550 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale, fatto in casa
80 g di grano saraceno
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 5 g

Calorii 916 kJ / 219 kcal

Grăsimi 11 g

Fibre 3.5 g

Carbohidrați 26.8 g

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