Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.5 18 evaluare

Prep 40 min.

Total 1h 30 min.

4 portions

Ingrediente

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 75 g

Calorii 3575 kJ / 855 kcal

Grăsimi 39 g

Carbohidrați 51 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Best of Noël 24 rețete
Franța

Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crumble de pommes et St Jacques snackées

45 min.

Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco

1h

Maigre à la vapeur, légumes et riz pilaf

45 min.

Croquettes de saumon

1h 45 min.

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

1h 10 min.

Blanquette de saumon aux fèves

1h

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

1h 25 min.

Terrine aux deux poissons

1h

Parmentier de poisson et chou vert

1h 25 min.

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

35 min.

Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron

1h

Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé

1h 30 min.

Afișare toate