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Fideuá de marisco del senyoret
Prep 50 min.
Total 1h 10 min.
12 raciones
Ingrediente
-
300 g de langostinos crudos sin pelar (aprox. 12 unidades)
-
400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos pequeños
-
5 dientes de ajo
-
80 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharadita de pimentón dulce
-
50 g de vino blanco
-
1000 g de agua
-
1 pastilla de caldo de pescado
-
300 g de almejas frescas (puestas a remojo en agua con sal durante 20 minutos)
-
1000 g de mejillones frescos limpios
-
10 - 12 hebras de azafrán
-
350 g de calamares limpios y en trozos pequeños
-
2 cucharaditas de pulpa de pimiento choricero
-
60 g de tomate frito estilo casero
-
1 cucharadita de sal
-
500 g de fideos de fideuá
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 ración
Proteine
22.56 g
Calorii
1209 kJ /
289 kcal
Grăsimi
8.43 g
Fibre
2.15 g
Carbohidrați
30.74 g
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