Risotto alla milanese

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Prep 5 min.

Total 30 min.

4 porzioni

Ingrediente

30 g di scalogno a pezzi

30 g di cipolla, a pezzi
40 g di burro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
100 g di vino bianco secco
800 g acqua
1 bustina di zafferano
1 cucchiaino di sale + q.b.

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di carne
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 9 g

Calorii 2046 kJ / 489 kcal

Grăsimi 22 g

Carbohidrați 68 g

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