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Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle
4.3 16 ratings
Prep 15 min.
Total 1h
6 portions
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Ingrediente

  • 24 gambas crues, non décortiquées
    24 belles crevettes crues, non décortiquées
  • 3 gousses d'ail écrasées à l'aide d'un couteau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1000 g d'eau
  • 1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 50 g de céleri branche coupé en tronçons
  • 130 g d'oignon coupé en deux
  • ¼ c. à café de piment de Cayenne en poudre
  • 3 tiges de citronnelle fraîche coupées en deux
  • 200 g de petits pois frais écossés
  • 2 c. à soupe de sauce de soja
  • 18 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 11 g
Calorii 567 kJ / 136 kcal
Grăsimi 7 g
Fibre 3 g
Carbohidrați 7 g

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Franța

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