Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln

Name: Bier-Gulasch mit Käse-Knödeln
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 25 g Cheddar; 3 Stängel Petersilienblätter; 70 g Weizenmehl Type 405; 10 g Butter; 1 TL Backpulver; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 20 g Milch; 1 Ei; 400 g Gulasch vom Rind; 35 g Mehl; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 20 g Öl; 75 g Zwiebel; ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ Lorbeerblatt; 1 TL Thymianblättchen, frisch; 300 g Wasser; 300 g Ale; 75 g Champignons; 50 g Möhre

3.5 2 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

2 Portionen

Ingredients

Käse-Knödel

Cheddar in Stücken
25 g
Petersilienblätter
3 Stängel
Weizenmehl Type 405
70 g
70 g Weizenmehl Type 550
Butter
10 g
Backpulver
1 TL
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Milch
20 g
Ei nur das Eigelb
1

Bier-Gulasch und Fertigstellung

Gulasch vom Rind (2-3cm)
400 g
Mehl
35 g
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Öl
20 g
Zwiebel halbiert
75 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
½ geh. TL
½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Lorbeerblatt
½
Thymianblättchen, frisch
1 TL
½ TL Thymian, getrocknet
Wasser
300 g
Ale
300 g
300 g Starkbier
Champignons geviertelt
75 g
Möhre in Scheiben (4 mm)
50 g