Minestra di riso, patate e prezzemolo

Name: Minestra di riso, patate e prezzemolo
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: ½ mazzetto di prezzemolo; 10 g di Parmigiano Reggiano; 100 g di patate; 500 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 5 g di burro; 100 g di riso; ½ cucchiaino di sale

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Prep. 5 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

½ mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
10 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
100 g di patate a pezzi (3 cm)
500 g di acqua
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

1 cucchiaini di dado per brodo vegetale, fatto in casa
5 g di burro
100 g di riso (tempo di cottura 16 minuti)
½ cucchiaino di sale