Vellutata di finocchi e zafferano

Name: Vellutata di finocchi e zafferano
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolla bianca; ½ rametto di rosmarino fresco; 20 g di olio extravergine di oliva; 300 g di finocchio; 75 g di patate; 250 g di acqua; ½ cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ½ bustina di zafferano in polvere; 2 fette di pane casereccio; olio extravergine di oliva; pepe nero macinato

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Prep. 15 min

Total 50 min

2 porzioni

Ingredients

40 g di cipolla bianca in quarti
½ rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
20 g di olio extravergine di oliva
300 g di finocchio a pezzi
75 g di patate pelate e a tocchetti (2-3 cm)
250 g di acqua
½ cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa

½ cucchiaino colmo di sale
½ bustina di zafferano in polvere
2 fette di pane casereccio
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero macinato a piacere