Pasta risottata con calabaza, scarmoza y pecorino

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Preparo 15min

Total 45min

4 porciones

Ingredientes

70 g de scamorza ahumado cortado en trozos (2 cm)
70 g de queso pecorino cortado en trozos (2 cm)
80 g de cebolla por la mitad
60 g de apio cortado en trozos
60 g de zanahoria cortado en trozos
40 g de aceite vegetal
270 g calabaza kuri roja cortado en trozos (3 cm)
1000 g agua
2 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
1 cdita canela en polvo
1 cdita pimienta blanca molida
300 g de pasta tipo Tagliatelle, Spaghetti o Linguine

Dificuldade

fácil

Nutrição por 4 porciones

Sódio 1662.4 mg

Proteína 80.8 g

Energia 8947.1 kJ / 2138.4 kcal

Gordura 81.2 g

Fibra 19.8 g

Gordura saturada 29.5 g

Hidratos de carbono 275.5 g

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