Arroz con bogavante

Arroz con bogavante

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Preparo 20min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

400 g de gambas frescas enteras sin pelar
100 g de aceite de oliva virgen extra
1000 g de agua
50 g de cebolla
90 g de tomate triturado en conserva
3 dientes de ajo
1 - 2 bogavantes frescos (500-600 g con su jugo) cortados en trozos pequeños
1 cucharadita de pimentón dulce
200 g de arroz de grano redondo
1 - 2 alcachofas frescas limpias y en 8 trozos
1 cucharadita de sal
1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Proteína 41.85 g

Energia 2456 kJ / 587 kcal

Gordura 2.81 g

Fibra 2.65 g

Hidratos de carbono 41.71 g

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