Risotto con boletus

Risotto con boletus

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Preparo 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 chalota

30 g de cebolla
40 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de boletus frescos

250 g de boletus deshidratados, (hidratados en agua durante 30 minutos)
350 g de arroz carnaroli
100 g de vino blanco seco
900 g de agua hirviendo
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharadita de sal (opcional)
20 g de mantequilla
40 g de queso parmesano rallado

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 7.69 g

Energia 1333 kJ / 319 kcal

Gordura 11.91 g

Fibra 1.96 g

Hidratos de carbono 45.24 g

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