Lasaña boloñesa con pasta fresca de espinacas

4.7 18 avaliações

Preparo 40min

Total 3h

8 raciones

Ingredientes

200 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)

Pasta fresca de espinacas

300 g de harina de trigo
70 g de hojas de espinaca frescas
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Salsa boloñesa

120 g de dados de beicon

120 g de jamón serrano en dados
20 g de aceite de oliva
170 g de cebolla en octavos
130 g de zanahoria en rodajas de 1-2 cm
80 g de apio en rodajas de 0.5-1 cm
500 g de carne picada mixta
70 g de vino blanco seco

70 g de vino tinto
250 g de tomate triturado en conserva
70 g de agua caliente
1 hoja de laurel seca
30 g de tomate concentrado
1 cucharadita de sal

Bechamel y cocción de pasta

500 g de leche
40 g de mantequilla
50 g de harina de trigo
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida (opcional)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda

Montaje

mantequilla para engrasar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 1749.9 mg

Proteína 29.1 g

Energia 2651 kJ / 634 kcal

Gordura 37.7 g

Fibra 2.9 g

Gordura saturada 15.9 g

Hidratos de carbono 44.1 g

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