Sterk aubergine med bulgur
TM31 TM5 TM6

Sterk aubergine med bulgur

5.0 (1 avaliação )

Ingredientes

  • 300 g bulgurhvete
  • 1000 g vann
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 sitron, bare skall, ingen hvit marg
  • 4 vårløk, trimmet, hvit del delt i biter; grønn del skåret i tynne skiver
  • 40 g soyasaus
  • 1 ss mirin
  • 1 ss sesamolje
  • 2 ts riseddik
  • ¼ ts malt svart pepper
  • 1 ts rårørsukker
  • 1 - 2 ts sambal oelek (se tips)
  • 6 kvister basilikumblader, ferske
  • 6 kvister mynteblad, fersk
  • 40 g gresskarfrø, stekt (se tips)
  • 80 g pinjekjerner, ristet
  • 500 g aubergine, delt i tynne skiver (ca. 5 mm)
  • olivenolje, for drypping
  • 1 - 2 ts havsalt

Nutrição
por 1 porsjon
Energia
2353.3 kJ / 560.3 kcal
Proteína
15.6 g
Hidratos de carbono
55.5 g
Gordura
27.9 g
Gordura saturada
3.1 g
Fibra
14.8 g
Sódio
1852.5 mg

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