Risotto de calamares y langostinos

Risotto de calamares y langostinos

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Preparo 10min

Total 1h

15 raciones

Ingredientes

Fumet

15 langostinos crudos sin pelar (separados cabezas y cáscaras de cuerpos)
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de agua

Risotto

2 dientes de ajo
180 g de cebolla roja en cuartos
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil seco
300 g de calamar fresco en trozos
50 g de vino blanco

50 g de whisky
1 cucharadita de colorante amarillo
250 g de arroz de grano redondo
1 cucharadita de sal

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 6.38 g

Energia 558 kJ / 133 kcal

Gordura 5.77 g

Fibra 0.55 g

Hidratos de carbono 13.99 g

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