Risotto cremoso de champiñones y camarón.

Name: Risotto cremoso de champiñones y camarón.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 670 g de agua; 300 g de champiñón blanco fresco; 50 g de aceite de oliva; 50 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 320 g de arroz para risotto; 100 g de vino blanco; 1 cdita de caldo de verduras en pasta; 5 g de sal; 250 g de camarones medianos crudos; 50 g de mantequilla; 50 g de queso parmesano; 2 ramitas de hojas de albahaca fresca

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Preparo 20min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

670 g de agua
300 g de champiñón blanco fresco en cuartos
50 g de aceite de oliva
50 g de cebolla reducida a la mitad
2 dientes de ajo
320 g de arroz para risotto
100 g de vino blanco
1 cdita de caldo de verduras en pasta
5 g de sal
250 g de camarones medianos crudos sin cáscara
50 g de mantequilla cortada en cubos
50 g de queso parmesano en rebanadas finas con un pelador o un cuchillo afilado (menos de 1 mm)
2 ramita de perejil (opcional) finamente picado
2 ramitas de hojas de albahaca fresca